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▲这篇是「多聊茶」第肆佰捌拾陆篇常规文

全民追捧福建茶的时代！他为何偏为蜀茶代言？

原文

《谢人送蒙顶新茶》

北宋·文同

蜀土茶称圣，蒙山味独珍。

灵根托高顶，圣地发先春。

几树初惊暖，群篮竞摘新。

苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。

的砾香琼碎，?鬖绿虿匀。

慢烘防炽碳，重碾敌轻尘。

无锡泉来蜀，乾窑盏自秦。

十分调雪粉，一啜咽云津。

沃睡迷无鬼，清吟健有神。

冰霜凝入骨，羽翼要腾身。

磊磊真贤宰，堂堂作主人。

玉川喉吻涩，莫惜寄来频。

正文

文，是一个不太常见的姓氏。但纵观两宋，文姓却出了好几位大人物。前有历仕四朝，出将入相的文彦博，后有留取丹心照汗青的文天祥。这两位文姓名人，都曾位极人臣，甚至影响国运。但若单论诗名，文彦博也好，文天祥也罢，又都比不过同姓的文同了。文同，字与可，梓州永泰（今四川盐亭县）人。他于宋仁宗皇佑元年（公元）中进士，历任邛州、洋州太守，晚年知湖州，未到任而卒，享年62岁。文同与文彦博、文天祥，都是同姓各宗，没有什么关系。但是文同的家族里，却出了一位比那二人名气都大的表弟——苏轼。这首诗的主题不新鲜，仍然是感谢友人寄赠新茶。但这次的茶，不是王禹偁爱惜的龙凤茶，也不是林逋咏诵的建溪春，更不是欧阳修赞颂的双井茶，而是四川的蒙顶茶。在宋代茶诗当中，这种茶算是比较少见的了。光是茶好还不行，水与器也很重要。文同饮蒙顶茶时，水是无锡泉，器选乾窑盏，都绝非草草行事。三者搭配相宜，这才能一啜而咽云津。本诗中“无锡泉来蜀，乾窑盏自秦”两句，与欧阳修《尝新茶呈圣俞》中“泉甘器洁天色好”有异曲同工之美。饮茶这件事，其实就是茶、水、器三者之间的动态平衡。这件事在北宋爱茶人中，就已经达成了共识。但现如今，仍有很多爱茶人不甚注意泡茶器、品茶器乃至泡茶水的选择。再好的茶，用自来水也泡不出韵味。再好的茶，用纸杯子也喝不出精彩。不信，您试试看。磊磊真贤宰，堂堂作主人，自然是夸赞寄茶来的朋友。没办法，想喝好茶，就得嘴甜嘛。文同以“玉川喉吻涩”来暗示朋友，可以再寄些好茶来。千万别有心理负担，再多也不嫌多。细细品味，“莫惜寄来频”五个字，其实比“一啜咽云津”用的还妙。毕竟，生活中您夸赞一个人做菜手艺高超，不要只说“真好吃”，还应该大喊一句“再来一份”。行文至此，想再聊聊文同的另一首诗。宋神宗熙宁八年（公元），文同出任洋州（今陕西洋县）太守。他醉心丹青之道，洋州多竹，他便每日画竹，还写了一首咏竹的七绝《此君庵》：

斑斑堕箨开新筠，粉光璀璨香氛氲。

我常爱君此默坐，胜见无限寻常人。

文湖州默坐赏竹，爱茶人独啜佳茗，二者的样子何其相似。曾几何时，无用社交浪费了我们太多的时间和经历。与其参加无聊的饭局，真不如安静地泡一壶茶。 杯，一啜咽云津。第二杯，清吟健有神。第三杯，冰霜凝入骨。第四杯，羽翼要腾身。一壶香茗伴左右，胜见无限寻常人。编辑：粒粒校对：齐航设计：静平杨多杰，“多聊茶”创始人，历史文献学硕士，主要研究方向为中国历代茶学文献及茶文化教学。“中华茶人联谊会”特约茶文化讲师，多家电视及广播节目撰稿人、顾问及常驻嘉宾出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》、《茶经新解》、《茶经新读》、《中国名茶谱》、《茶的品格：中国茶诗新解》、《凤凰单丛》等曾在《世界博览》、《时尚旅游》、《精品购物指南》、《中国国家旅游》、《中华遗产》、《旅行家》、《社区》、《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章